2001年下半年,国内媒体纷纷转载了”美国研究人员最近发现,维生素C并非有百利而无一害,在特定情况下它也能诱发生成破坏DNA的物质”的消息。该消息说,据最新一期出版的美国《科学》周刊报道,美国宾夕法尼亚大学的一个研究小组通过试管实验发现,维生素C能够作为催化剂帮助生成一种”基因毒素 “,而这种毒素与DNA即遗传物质脱氧核糖核酸作用后,将会导致DNA发生突变。这样的消息不可能不引起那些正在服用维生素C或支持服用维生素C的人们的高度关注。这就不难理解据后来统计,全国有数百家媒体转载了这一消息,并且在受众中迅速简化为”吃维生素可以致癌”、”吃维生素C不好”的传闻,一时间议论纷纷。根本没理会报道中只是说”会导致DNA发生突变”以及”但研究人员同时指出,这与维生素C对人体具有的多种有益功能并不相互排斥”。
  后来”维生素C能致癌”的新说法遭到了国内权威专家的普遍否定。中国营养学会理事长葛可佑教授接受记者采访时说”且不提过量服用维生素C致癌的说法是否正确,就目前的情况看,我国人群每天补充的维生素C量,距离基础剂量还差得远呢!更甭提什么过量了。”这位67岁的营养学家还特意告诉记者,他服用维生素 C已有10年,每天的服用剂量是400毫克。葛教授强调说:”在科学研究过程中,这样的结果随时会有,但要成为科学的结论就要经得起很多次的重复。一个结果、一次实验不能说明任何问题。”